Η Τήνος θα φιλοξενήσει από τις 8 έως τις 10 Μαΐου 2026 ένα διεθνές συμπόσιο αφιερωμένο στη βιώσιμη ανάπτυξη των νησιών της Μεσογείου, με στόχο τη σύνδεση της παράδοσης με την καινοτομία και της εκπαίδευσης με την παραγωγή.
Το συμπόσιο, με τίτλο «Από την πέτρα, στο τραπέζι: με την παράδοση, για το μέλλον», εντάσσεται στο πρόγραμμα «ΤΗΝΟΣ 2030: Βιώσιμη Ανάπτυξη μέσα από την Εκπαίδευση» και προτείνει ένα νέο μοντέλο ανάπτυξης που εστιάζει στη γνώση, το τοπίο και τη γαστρονομία.
Η διοργάνωση αποτελεί το επόμενο βήμα στη διαμόρφωση της Τήνου ως πιλοτικού νησιωτικού οικοσυστήματος, όπου η ξερολιθιά, η παραδοσιακή δόμηση, η αγροτική παραγωγή και η μεταποίηση συνδέονται οργανικά με τη γαστρονομία και τον ποιοτικό τουρισμό.
Κεντρικός άξονας του συνεδρίου είναι η δημιουργία τριών εκπαιδευτικών δομών – γαστρονομίας, παραδοσιακής δόμησης και αγροτικής παραγωγής – που θα λειτουργήσουν ως μοχλός ανάπτυξης και μεταφοράς τεχνογνωσίας, ανοίγοντας νέες επαγγελματικές προοπτικές.
Κατά τη διάρκεια του τριημέρου, η Τήνος θα υποδεχθεί επιστήμονες, τεχνίτες, εκπροσώπους θεσμών και κορυφαίους επαγγελματίες της γαστρονομίας από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
Μεταξύ των συμμετεχόντων συγκαταλέγονται οι σεφ Μανώλης Παπουτσάκης, Αθηναγόρας Κωστάκος (μέσω video και zoom), Μιχάλης Ντουνέτας, Κωνσταντίνος Τζήκας από την Κολωνία, Γιάννης Γαβαλάς από την Ηρακλειά, Αντώνης Ψάλτης από το «Μικρό Καράβι» και Μαρίνος Σουράνης από τη «Μαραθιά» Τήνου.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ομιλίες, εργαστήρια, θεματικές πεζοπορίες και γαστρονομικές συναντήσεις που ενώνουν παραγωγούς, τεχνίτες και επισκέπτες.
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στη βιωματική μάθηση, με δράσεις όπως το χτίσιμο ξερολιθιάς με τη συμμετοχή σεφ και τεχνιτών και γεύματα αφιερωμένα στην τοπική κοινότητα.
Το συμπόσιο θα ολοκληρωθεί με στρογγυλά τραπέζια και παρουσίαση των πρώτων αποτελεσμάτων των ομάδων εργασίας, καθορίζοντας τα επόμενα βήματα του οράματος «Τήνος 2030».
Η βασική ιδέα της διοργάνωσης είναι ότι η παράδοση αποτελεί ενεργό εργαλείο για τον σχεδιασμό του μέλλοντος.
Η ξερολιθιά αναδεικνύεται ως τεχνογνωσία περιβαλλοντικής ανθεκτικότητας, η γαστρονομία ως πολιτισμός και παραγωγική δραστηριότητα, ενώ ο πρωτογενής τομέας λειτουργεί ως θεμέλιο αυθεντικής και βιώσιμης ανάπτυξης. Μέσα από αυτή τη φιλοσοφία, η Τήνος επιδιώκει να καθιερωθεί ως διεθνές πρότυπο συνεργασίας, γνώσης και σεβασμού στον τόπο.
Το διεθνές συμπόσιο πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού και της Γ.Γ. Αιγαίου και Νησιωτικής Πολιτικής
. Την πρωτοβουλία και διοργάνωση έχουν ο Δήμος Τήνου, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, το Επιμελητήριο Κυκλάδων, ο Ανθός Τήνου και ο Σύλλογος Αμπασάδα. Οι ομιλίες θα διεξαχθούν στο Ίδρυμα Τηνιακού Πολιτισμού.
Όπως ανέφεραν ο εκδότης Περικλής Δουβίτσας και ο σεφ Μαρίνος Σουράνης, ιδρυτές του Ανθού Τήνου, «η σύμπραξη θεσμικών και τοπικών φορέων αποτελεί έναν κρίσιμο σταθμό για την ενεργοποίηση συνεργασιών και την υλοποίηση του οράματος “Τήνος 2030”, συμβάλλοντας παράλληλα στην πρακτική εφαρμογή των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ σε ένα νησιωτικό περιβάλλον με ισχυρή πολιτιστική και περιβαλλοντική ταυτότητα».
Από την πλευρά του, ο Δήμαρχος Τήνου Παναγιώτης Κροντηράς σημείωσε ότι «η παράδοση του νησιού μας συνδέεται με την αποφασιστικότητα των ανθρώπων του να δημιουργήσουμε ένα βιώσιμο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης που συνδυάζει τον πρωτογενή τομέα, τον σεβασμό και την προστασία του περιβάλλοντος αλλά και την εκπαίδευση».
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
