Την έντονη ανησυχία της για τις εξελίξεις στον ενεργειακό τομέα μετά το ξέσπασμα του πολέμου στο Ιράν εκφράζει η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων, προειδοποιώντας για νέες πιέσεις στο ήδη αυξημένο κόστος λειτουργίας των βιοτεχνικών αρτοποιείων.
Όπως αναφέρει σε ανακοίνωσή της, η ενεργειακή ακρίβεια των τελευταίων ετών έχει επιβαρύνει σημαντικά τον κλάδο, εκτοξεύοντας τα λειτουργικά έξοδα των φούρνων.
Οι τελευταίες γεωπολιτικές εξελίξεις έχουν ήδη οδηγήσει σε περαιτέρω αυξήσεις στις τιμές της ενέργειας, επιδεινώνοντας μια ήδη δύσκολη κατάσταση για τους αρτοποιούς.
Οι επαγγελματίες του κλάδου επισημαίνουν ότι τα προηγούμενα χρόνια απορρόφησαν μεγάλο μέρος των αυξήσεων στο κόστος παραγωγής, προκειμένου το ψωμί να παραμείνει ποιοτικό και προσιτό για τα νοικοκυριά.
Ωστόσο, η συσσώρευση ενεργειακών, φορολογικών και λειτουργικών επιβαρύνσεων έχει οδηγήσει πολλούς φούρνους σε οικονομική ασφυξία, με τα «λουκέτα» να αυξάνονται.
Αυξήσεις και βιωσιμότητα μικρών επιχειρήσεων
Η συντεχνία σημειώνει ότι οι αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού μετά την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία δεν κάλυψαν το σύνολο της αύξησης του κόστους παραγωγής
. Τα μεγάλα ωράρια εργασίας και η μείωση των εσόδων δημιουργούν πλέον σοβαρά προβλήματα βιωσιμότητας για πολλές μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις του κλάδου.
Σύμφωνα με τη συντεχνία, η επιδείνωση του διεθνούς περιβάλλοντος και οι νέες πιέσεις στο ενεργειακό κόστος ενδέχεται να επηρεάσουν περαιτέρω τη λειτουργία των αρτοποιείων και την τελική τιμή του ψωμιού, σε μια περίοδο που τα νοικοκυριά ήδη αντιμετωπίζουν αυξημένο κόστος ζωής.
Αίτημα για μέτρα στήριξης
Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας καλεί την πολιτεία να προχωρήσει σε άμεσα μέτρα στήριξης της βιοτεχνικής αρτοποιίας, με παρεμβάσεις στο ενεργειακό κόστος και στη φορολογία.
Όπως αναφέρει, στόχος είναι να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα των μικρών επιχειρήσεων και η διατήρηση του παραδοσιακού φρέσκου ψωμιού σε προσιτές τιμές για τα νοικοκυριά.
Μεταξύ των προτάσεων περιλαμβάνονται η μείωση της φορολογικής επιβάρυνσης, η κατάργηση του ΦΠΑ στο ψωμί, η δραστική μείωση της τιμής της ηλεκτρικής ενέργειας για τις μικρές επιχειρήσεις αρτοποιίας, καθώς και μέτρα προστασίας για τους επαγγελματίες που δυσκολεύονται να ανταποκριθούν στο αυξημένο κόστος λειτουργίας.
Όπως τονίζεται, «το ψωμί αποτελεί βασικό διατροφικό αγαθό και η διατήρηση της βιοτεχνικής αρτοποιίας είναι κρίσιμη τόσο για την οικονομία όσο και για την καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών».
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news